Куры

Породы кур совокупность разновидностей домашних кур, созданных путём искусственного отбора человеком племенных групп от дикого предка банкивского петуха.

Человек приручил и одомашнил дикого банкивского петуха более 8000 лет тому назад. С тех пор выведены породы домашних кур, которые различаются по окраске, форме тела, направлению использования и т.д. Существует огромное количество отдельных пород и разновидностей кур, а также и кроссов (строго прописанных гибридов пород и линий), так же как и множество беспородной птицы, разводимой в приусадебных хозяйствах. До настоящего времени ещё никто точно не подсчитал, сколько пород кур содержат птицеводы во всех странах мира. Ориентировочно известно, что их более 700. В России имеется около 100 пород кур отечественного происхождения и селекции, часть из которых утрачена.

Классификация пород

Несмотря на многообразие, все породы и кроссы можно разделить на следующие основные группы по типу использования:

• мясные
• яичные
• мясо-яичные (общепользовательные)
• бойцовые
• декоративные

К главным признакам, положенным в основу классификации пород, относят направление их использования человеком, живую массу, яйценоскость, окраску оперения, форму гребня, размер и окраску яиц, сохранность молодняка и взрослой птицы и т.д.

В соответствие с данной классификацией все породы кур можно сгруппировать следующим образом:

• мясные куры: брама, корниш, кохинхин, лангшан, фавероль и др.
• яичные куры: леггорн, русская белая и др.
• мясо-яичные куры: австралорп, амрокс, виандот, голошейная, калифорнийская серая, кучинская юбилейная, ленинградская белая, московская белая, московская, нью-гемпшир, панциревская белая и чёрная, полтавская глинистая, род-айленд, суссекс и др.
• бойцовые куры: азиль, английская бойцовая, индийская чёрная, куланги, малайская, московская бойцовая и др.
• декоративные куры: бентамка, виандот карликовый, голландская белохохлая, кохинхин карликовый, курчавая, падуан, шёлковая и др.

Общая характеристика

У кур яичных пород наиболее распространён листовидный гребень, который за 23-м зубцом спадает набок. Куры яичных пород весят 1,82,2 кг, петухи 2,73,0 кг; мясо-яичных пород соответственно 2,53,0 и 3,54,0 кг; мясных 3,03,5 и 3,54,5 кг. Цыплята при рождении весят 3035 г.

Цыплята мясо-яичных пород в 7080-суточном возрасте обычно весят на 2030 % больше, чем цыплята яичных пород. Бройлеры к 6065 сут достигают 1,51,6 кг. Белое мясо бройлеров является диетическим продуктом, в нём свыше 20% полноценных белков и лишь 57 % жира.

Птица яичных пород более скороспела, чем мясо-яичных. Яйценоскость кур яичных пород 200220 яиц в год, в лучших племенных хозяйствах 220250, рекордная 365. Наиболее высокая яйценоскость у межпородной и межлинейной гибридной птицы, селекционированной по яйценоскости и качеству яиц. Первые снесённые яйца весят 4050 г, к годовалому возрасту 5565 г. Яйца кур мясо-яичных пород мельче, чем яичных.

Алфавитный список пород

Породы и их разновидности, известные как местные или выведенные на территории бывшего СССР, даны по публикациям И. Г. Моисеевой и помечены знаком «*»; для ряда старых или редких пород (разновидностей) указано состояние на начало XXI века. В списке также отмечены породы российской селекции, зарегистрированные в Министерстве сельского хозяйства Российской Федерации (МСХ РФ) в 2007 году.

# А Б В Г Д Е Ё Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

A

• Австралорп (англ. Australorp)
  • чёрно-пёстрый*
  • чёрный (Black Australorp)
• Адлерская серебристая* зарегистрирована в МСХ РФ
• Азиль (Asil, или Aseel)
• Азербайджанская местная*
  • пёстрая
  • чёрная
• Азиатская хохлатая* состояние неизвестно
• Анатолийская, или астраханская* не сохранилась
• Амрокс (Amrocks)
• Английская бойцовая
  • старая (Old English Game)
• Андижанская бойцовая* состояние неизвестно
• Андалузская голубая (Andalusian Blue)
• Анкона (Ancona)
  • с листовидным гребнем
  • с розовидным гребнем
• Аппенцеллер (нем. Appenzeller)
• Араукана (Araucana)
• Арзамасская* не сохранилась
• Армянская местная* состояние неизвестно

Б

• Барневельдер (Barnevelder)
• Баташёвская барашковая курицашарик* не сохранилась
• Баташёвская курица с изумрудным отливом перьев* не сохранилась
• Баташёвская курица с розовой шеей* не сохранилась
• Башкирская курица* состояние неизвестно
• Бедуин (Bedouin)
• Бентамка (Bantam)
• Брама светлая (Light Brahma)
• Бреда (нидерл. Breda)
• Брекель
• Бресская (фр. Bresse)
  • чёрная (Bresse Noire)
• Бухарская* состояние неизвестно

В

• Вельзуммер (англ. Welsummer)
• Вестфальский тотлегер (нем. Westfalische Totleger)
• Виандот (англ. Wyandotte)
• Виандот карликовый
• Виллафранкина красная (Red Villafranquina)
• Воронежская белая, или песковская белая* состояние неизвестно
• Воронежская чёрно-пёстрая* состояние неизвестно

Г

• Гамбургская (Hamburg, или Hamburgh)
• Гилянская* не сохранилась
  • алая
  • белая
  • ситцевая
• Гифуджидори
• Голландская белохохлая (нем. Hollander Haubenhuhner, нидерл. Hollandse kuifhoen
• Голошейная* (англ. Naked Neck)
• Грузинская бойцовая* редкая
• Грузинская местная*
  • ванана (ванания, анановская, сого)
  • кочора
  • мегрула
  • нацара
  • чалиспери
  • чиа
• Гудан (англ. Houdan, фр. Houdan)
• Гуцульская хохлатая* состояние неизвестно

Д

• Дикастая Полесья* состояние неизвестно
• Доминикская, или доминик (англ. Dominique)
• Доркинг (Dorking)
• Донг-тао

Е

• Ереванская*
  • красная
  • чёрная

З

• Загорская*
  • белая не сохранилась
  • лососёвая зарегистрирована в МСХ РФ
• Зеленоножка
  • куропатчатая (англ. Green-legged Partrigenous, или Greenleg Golden Pencilled, польск. Zielononozka kuropatwiana)
• Зундхаймер (Sundheimer)

И

• Ивановская бойцовая* не сохранилась
• Индийская бойцовая
• Индийская чёрная
• Иокогама (Yokohama)
• Исландский ландрас (Islandic Landrace)
• Испанская (Spanish)

К

• Кабардинская* состояние неизвестно
• Кавказская пуховая* состояние неизвестно
• Казак* не сохранилась
• Калифорнийская серая (California Gray)
• Капунок* не сохранилась
• Кастеллана чёрная (англ. Black Castellana, исп. Castellana Negra)
• Киргизская*
• Киргизская местная* состояние неизвестно
• Китайская бойцовая
• Китайская шёлковая
• Корниш (англ. Cornish)
  • белый
  • тёмный (Dark Cornish, или Cornish Game, или Indian Game)
  • англ. Jubilee Cornish Game
• Котляревская* зарегистрирована в МСХ РФ
• Кохинхин, или кохинхинка (Cochin, или Cochin China)
• Кохинхин карликовый (англ. Pekin Bantam, нем. Zwerg-Cochin)
• Красная белохвостая
• Красношапочная (англ. Red Cap)
• Кревкер (фр. Crevecur)
• Куланги, или узбекская бойцовая*
• Курчавая (англ. Frizzle)
• Кучинская юбилейная* зарегистрирована в МСХ РФ
  • золотистая
  • бурая

Л

• Лакенфельдер
• Лангшан (Langshan и Croad Langshan)
• Латвийская карликовая*
• Латвийская красная, или элейская красная белоушка*
• Леггорн(Leghorn)
  • белый (White Leghorn)
  • тёмно-бурый (Dark Brown Leghorn)
  • светло-бурый (англ. Light Brown Leghorn), или итальянская куропатчатая (нем. Italiener)
  • с листовидным гребнем
  • с розовидным гребнем
• Леггорн карликовый
  • белый, или мини-белая*
  • полосатый, или мини-полосатая*
  • чёрный, или мини-чёрная*
• Ленинградская белая*
• Ленинградская золотисто-серая*
• Ленинградская ситцевая*
• Ливенская* возможно, сохранилась в Волгоградской области
  • с листовидным гребнем
  • с розовидным гребнем
• Лиянг
  • ранооперяющаяся
  • позднооперяющаяся
• Ломанн Браун (англ. Lohmann Brown) (кросс)
• Львовская королевская* состояние неизвестно

М

• Малайская бойцовая (Malay)
• Маргеланская бойцовая* состояние неизвестно
• Маран (Marans)
• Минорка чёрная (Minorca)
• Молдавская курица, или бессарабская курица* состояние неизвестно
• Московская* зарегистрирована в МСХ РФ
• Московская белая* зарегистрирована в МСХ РФ
• Московская бойцовая* на грани исчезновения, зарегистрирована в МСХ РФ
• Московская чёрная* утверждена в 1980 году

Н

• Нагоя, или нагойя (Nagoya)
• Нижнедевицкая, или палевая чернохвостая,* возможно, сохранилась в Воронежской области
• Нью-гемпшир (New Hampshire)

О

• Оравка (Oravka)
• Орловская* (Orloff)
  • алая (красная, ореховая) бурогрудая
  • алая (красная, ореховая) черногрудая
  • белая
  • глинистая (жёлтая)
  • карликовая белая
  • карликовая красная
  • карликовая ситцевая
  • махагоновая бурогрудая
  • махагоновая черногрудая
  • полосатая
  • пятнистая красно-белая
  • ситцевая (красно-чёрно-белая) зарегистрирована в МСХ РФ
  • чёрная
• Орпингтон (Orpington)
• Охики

П

• Павловская* (Pavlov) не сохранилась, восстанавливается
  • дымчатая
  • золотистая
  • серебристая
• Падуан (англ. Paduan, нем. Paduaner, итал. Padovana)
• Панциревская*
  • белая зарегистрирована в МСХ РФ
  • чёрная зарегистрирована в МСХ РФ
• Первомайская*
• Пероногая немецкая карликовая

• Плимутрок (англ. Plymouth Rock)
  • белый
  • полосатый
• Полтавская* (Poltava)
  • глинистая
  • зозулястая (или кукушечная) не сохранилась, восстанавливается
  • чёрная (или украинская чёрная) не сохранилась, восстанавливается
• Прикарпатская зеленоножка* возможно, сохранилась в частных хозяйствах
  • белая
  • куропатчатая
• Псковская коротконожка* состояние неизвестно
• Пушкинская полосато-чёрная*

Р

• Речицкая* состояние неизвестно
• Род-айланд
  • белый (Rhode Island White)
  • красный (Rhode Island Red)
• Русская белая*
• Русская курица, или русская неулучшенная, или русская деревенская, или русская крестьянская, или русская беспородная, или русская простая* возможно, сохранилась в частных хозяйствах
• Русская хохлатая* зарегистрирована в МСХ РФ
  • с розовидным гребнем
  • с гороховидным гребнем
• Русская чёрная бородатая, или глухарь, или галан, или барская курица* очень редкая, зарегистрирована в МСХ РФ
• Русский королёк, или курская пеструшка*
  • белая
  • золотистая
  • крапчатая
  • ситцевая

С

• Самаркандская бойцовая* состояние неизвестно
• Сатсума (Satsuma)
• Серпуховская бойцовая* не сохранилась
• Сибирская мохноножка* не сохранилась
• Сибирская палевая* возможно, сохранилась у населения в Сибири
• Сибрайт (Sebright)
• Сицилийский баттеркап (Sicilian Buttercup)
• Совино-бородатая (Owl-bearded, или Uiledbaarder)
• Старая скандинавская (Old Scandinavian)
• Султанская, или султанка (англ. Sultan, фр. Sultane)
• Суссекс светлый (англ. Light Sussex)
• Сяошань

Т

• Тарусская улучшенная* не сохранилась
• Томару (Tomaru)
• Тотенко (Totenko)
• Трансильванская голошейная (Transylvanian Naked Neck)
• Турецкая голосистая
• Туркменская бойцовая* состояние неизвестно

У

• Украинская хохлатая, или украинская чубатая*
• Ушанка, или русская ушанка, или малороссийская ушанка, или южнорусская ушанка, или украинская ушанка* зарегистрирована в МСХ РФ (как ушанка)
  • с листовидным гребнем
  • с розовидным гребнем

Ф

• Фавероль (англ. Faverolles, фр. Faverolles)
• Файюми (англ. Fayoumi)
• Феникс
• Финский ландрас (Finnish Landrace)
• Флешская, или флешь (англ. La Fleche, фр. La Fleche)
• Форверк (англ. Forverk)
• Фризская (англ. Friesland, или Friesian Fowl)

Ц

• Царская курица* не сохранилась

Ч

• Чабо (англ. Chabo, или Japanese Bantam; нидерл. Chabo)
  • с нормальным пером
  • курчавая
  • шёлковая
• Чешская золотистая (англ. Czech Golden Pencilled)

Ш

• Шабо (Shabo)
• Шамо (Shamo)
• Шёлковая (Silkie)
• Шершетка* не сохранилась
• Шококу (Shokoku)
• Шпанка белоушка* состояние неизвестно

Ю

• Юрловская голосистая* (Yurlov Crower) зарегистрирована в МСХ РФ
  • с листовидным гребнем и неоперёнными ногами
  • с листовидным гребнем и оперёнными ногами
  • с гороховидным гребнем и неоперёнными ногами
  • с гороховидным гребнем и оперёнными ногами

Я

• Ялтинская карликовая* состояние неизвестно
• Яэрхюнс (англ. Jaerhoens, норв. J?rhons)

Стр: 1 2